Mandocas Zulianas (Zulian Mandocas)

Mandocas Zulianas
( Zulian Mandocas )

Mandocas Zulianas - Laura Jiménez
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La cocina del Zulia, provincia petrolera del occidente de Venezuela, es muy rica en variedad y tradiciones. La mandoca es uno de sus muy típicos platos. Su sabor es dulce y se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina. En desayunos, meriendas o cenas, con café con leche unas mandocas son siempre una delicia. Tienen forma de rosquillas,  son fritas y se preparan a base de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso de año rallado.

El plátano ( nombre científico Musa Paradisiaca ) es un alimento rico en potasio y de gran valor nutritivo. Se le suele confundir con el banano ( cambur o guineo ). El plátano es más grande, contiene más fécula, la cáscara es más gruesa y difícilmente se le ingiere crudo.

Ingredientes:

Raciones: 25 mandocas pequeñas

- 1 plátano amarillo o maduro (la cáscara debe estar casi negra en totalidad)
- 3 tazas de harina de maíz blanco
- 1 estrella de anís
- ½ taza de Queso blanco rallado
- 1½ taza de agua
- 1 pizca de sal
- 4 cdas de harina de trigo
- 180 gr de papelón/panela/piloncillo (azúcar moreno) en trozos o rallado

Preparación:

·     En una olla colocar el agua, piloncillo y plátano amarillo en trozos, la estrella de anís, hasta que el piloncillo este totalmente derretido y el plátano este cocido por completo.
·   Pasar a un bol donde trituraremos el plátano con un tenedor (haciendo un puré). Esperamos que la mezcla se enfríe lo suficiente para poder agregar la harina de maíz y amasar. (En este paso si se necesita se puede agregar un poco más de agua si notamos que la masa necesita más humedad para poder ser moldeada)
·       Por ultimo agregar el queso e integrar bien todos los elementos.
·    Con las manos humedecidas formar palitos de aproximadamente 10 cm de largo por 1cm de grosor, dar forma de “U” y luego cerrar en las puntas.
·   En una bandeja esparcir la harina de trigo y colocar nuestras mandocas sin que se peguen.
·       Al tener todas las mandocas armadas en una bandeja, calentar el aceite a 150°C- 180°C, y agregar una a una, freir progresivamente hasta que doren bien por ambos lados, cuidando que la temperatura del aceite se mantenga.


Servir antes que se enfríen.  Se pueden acompañar con mantequilla y algún queso blanco rallado. 

Cómo hacer vestido con volantes

Costura Creativa: Cómo hacer vestido con volantes para niña  ( patrón y video gratis )


Elegante y fresco, Minauri te invita a que pongas a volar tu imaginación en la selección y combinación de telas, y elabores tu misma este hermoso modelo de vestido para tus niñas, o para regalar, o para tu emprendimiento. 

Esperamos nos compartas las fotos de tus creaciones en Minauri en Facebook

Aquí puedes visualizar el vestido y la indicación a que busques el video tutorial que tenemos gratis para ustedes en este enlace: ver video

Recuerda que si te suscribes aquí a MinauriTV recibirás en tu correo una notificación cada vez que publiquemos nuevos videos.


Para este vestido te ofrecemos gratis el patrón a tamaño real, en la talla 8. 

Puedes descargar gratis a tu dispositivo, archivarlo e imprimirlo cuando desees. La descarga está lista para que imprimas en hojas tamaño carta, si tienes dudas te invitamos al video Cómo descargar y usar lospatrones de Minauri.

 Minauri Revista 13 Ref 4 Descarga Patrón Free Download Pattern Vestido Niña Girl Dress Cartamodelli Vestito Bambine

La imagen superior te muestra el despliegue de las piezas que conforman el patrón descargable.

Lista de Materiales Vestido Niña Minauri Revista Nro 13 Ref 4

1,50 m tela algodón estampada ( coquitos )
0,50 m de tela de algodón estampada ( lunares )
2,00 m de cinta de gros N° 5 ( aprox. 2 cm de ancho )
1 cierre invisible de 40 cm
4 botones

Debes incluir hilo, y disponer de máquina de coser y accesorios.

En el video tutorial podrás visualizar el paso a paso para confeccionar el vestido.

Te invitamos a que elabores el vestido, incorpora tus elementos de costura creativa, selecciona telas, anímate y personaliza tu vestido, comparte fotos de tus creaciones en Minauri  

Te invitamos a que busques más de Minauri también con la etiqueta #minauricontigo y recuerda que puedes compartir con tus contactos y marcar "me gusta" en nuetras redes sociales.



Salsa Bolognesa Rústica ( Rustic Bolognese Sauce )

Salsa Bolognesa Rústica

( Rustic Bolognese Sauce )


Salsa Bolognesa Rústica - Laura Jiménez

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La Salsa Bolognesa ( ragú bolognese ) es una salsa muy famosa y utilizada generalmente con pastas o con polenta. Se origina en Italia, generalmente atribuida al chef Alberto Alvisi hacia finales del 1700. Para 1800 se reporta en libros de cocina de la región Emiliana en Italia. En 1982 se presentó una receta oficial del “ragú bolognese” ante la Cámara de Comercio, Industria, Artesanía y Agricultura de Bologna. Al ser una salsa tan conocida, se han creado diferentes variaciones, que por regla general han contribuido aún más a su difusión y prestigio.


Ingredientes:

Raciones: 2

- 150 gr de carne molida de res
- 1 cebolla grande (cortada en cubos de 1⁄2 cm)
- 1⁄2 zanahoria (Rallada grueso)
- 1⁄2 pimenton rojo (cortado en cubos de 1⁄2 cm)
- 1 lata de 800gr de tomates pelados (en un bol triturar con un pisa puré)
- 2 cdas de pasta de tomate concentrada
- 2 dientes de ajo pequeños o 1 grande
- 1⁄2 taza de caldo de res
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta
- aceite de oliva

Preparación:


·       En nuestra sarten colocamos 2 cdas de aceite de oliva, y cuando esté lo suficientemente caliente,  agregaremos la cebolla hasta cristalizar, agregamos la hoja de laurel.

·       Agregar el ajo majado y el resto de los vegetales, sofreir por 5 min.

·       Agregamos la carne de res molida, sal y pimienta, mezclamos bien y esperamos a que la carne se cocine por completo.

·       Para terminar, agregaremos los tomates triturados, la 1⁄2 taza de caldo y las 2 cdas de pasta de tomate. Mantener cocción.



Rectificamos sazón, bajamos fuego y dejamos reducir nuestra salsa hasta que espese lo suficiente.

Disfrutamos con el tipo de pasta de nuestra preferencia, en la imagen fue servida con gnocchi y queso parmesano. 


Cómo hacer un vestido de baño (How to sew a swimsuit)

Cursos de Trajes de Baño con María Fernanda en Minauri

Swimwear courses with María Fernanda in Minauri

Minauri nace en 1996 de la mano de María Fernanda. Y los Cursos de Trajes de Baño en Minauri tienen desde el primer momento su sello como Directora e Instructora.
Ya para 1999 las alumnas del Curso dictado en aquella época en el Estado Vargas, organizaron un hermoso desfile en las áreas del Complejo Parque Mar en Caraballeda. Click aquí para video
Desfile del 1er Curso de Trajes de Baño
Actualmente María Fernanda ofrece en Minauri dos niveles para el Curso de Trajes de Baño.
Curso Trajes Baño 4

Curso Taller Básico de Trajes de Baño

Objetivos:
Iniciar al participante en el aprendizaje de las técnicas para la confección de trajes de baño, a partir de un patrón pre-elaborado, y llevarlas a la práctica a través de un (1) modelo de traje de baño de dos piezas,
Duración:
Quince (15) horas completas de duración.
Curso Trajes Baño 5
Metodología:
Taller 100 % práctico, limitado a un máximo de diez (10) participantes, cada uno dispondrá de una máquina de coser para su uso en las actividades realizadas en clase.
Contenidos sinópticos:
1. Introducción a la confección de trajes de baño.
2. Materiales e insumos.
3. Máquinas de coser.
4. Interpretación y uso de patrones.
5. Corte.
6. Prácticas de costura y engomado de telas elásticas.
7. Costura del traje de baño.
8. Remate y acabado final de la pieza.
Curso Trajes Baño 1
Curso Trajes Baño 3

Curso Trajes Baño Profesional

Introducción. Métodos y equipos para la confección en la casa o pequeño taller. Panorámica de la confección a nivel industrial. Materiales e insumos. Uso de los patrones entregados en el Curso. Del Patrón a la Tela, forma de cortar, manejo de materiales. Costura de elásticos y sesgos, técnica de engomado. Modelos de panty y de brassiere para trajes de baño. Tendencias de la moda. Trajes de baño para niña y niño. Accesorios. Técnicas de Mercadeo y Ventas.
Objetivos:
1. Avanzar al participante en la confección de trajes de baño a partir de patrones pre-elaborados.
2. Adquirir conocimientos y destrezas de nivel medio y avanzado de los materiales, instrumentos y técnicas de costura y confección de trajes de baño para damas, caballeros y niños.
Duración:
Treinta y seis (36) horas completas de duración.
Metodología:
Clase teórico-demostrativa. El instructor explica y desarrolla la clase incluyendo la costura de las prendas. El participante debe realizar las tareas asignadas, fuera del horario del curso.
Contenidos sinópticos:
1. Introducción. Materiales e insumos, costura de elásticos y sesgos.
2. Confección de bikinis, hilo y semihilo, descaderados brasileros y tipo bóxer.
3. Brassiere tipo triángulo, holter, tankini, con varilla, rellenos y strapless.
4. Traje de baño entero, señorial y trikini.
5. Bikini y bóxer de caballero.
6. Trajes de baño infantiles.
7. Accesorios.
8. Introducción a las técnicas de mercadeo y ventas.
Curso Trajes Baño 2

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