Carne con Especias ( 7 especias )

lunes, septiembre 12, 2016 Minauri 0 Comments

Carne con Especias ( 7 especias ) - Laura Jimenez

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Esta receta muestra la preparación de carne con “7especias”. Es una receta sencilla y rápida. Además, su versatilidad nos permite incluirla en diferentes composiones gastronómicas”.

Ingredientes ( 2 - 3 raciones):
  • 400 gr carne magra de res, molida
  • 1 cebolla mediana cortada en cubos pequeños ( brunoise )
  • 3 ajíes dulces rojos ó 1 pimiento morron pequeño cortados en cubos pequeños ( brunoise )
  • ½ cdta de comino
  • 1 cdta de canela
  • ½ cdta de 7 especias árabes (opcional) *
  • 1 cda de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación:
  1. El primer paso sera colocar en una sarten la cucharada de aceite vegetal, dejamos calentar y agregamos la cebolla cortada en cubos pequeños, sal y pimienta.
  2. Luego agregaremos la carne molida, el comino, la canela y las 7 especias árabes.
  3. Cuando la carne comience a cambiar de color por la cocción agregaremos los ajíes o el pimenton rojo.
  4. Removemos bien colocamos fuego bajo y tapamos nuestra sarten unos 10 minutos.
  5. Servimos de inmediato con el contorno de nuestra preferencia.
Acompañantes:
Puedes acompañar esta deliciosa carne con pan pita árabe, arroz, puré de papas o cualquier contorno que desees.

Las 7 especias:
La mezcla conocida como las “7 especias” ( también llamada “7 especiasl libanesas” o “Baharat” ) podemos conseguirlas en tiendas de productos árabes, o en tiendas de especias, o incluso prepararla. Si bien pueden cambiar alguno de sus componentes, nuestra mezcla 7 especias contiene, a partes iguales, las siguientes: Pimienta negra, Nuez moscada, Hinojo, Clavo de olor, Semilla de Cilantro, Canela y Comino. Con los componentes finamente molidos, se mezlclan bien a partes iguales y listo !!

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